img

Menu

Executivo Jantar

Charme francês no Fashion Mall

img

MENU DU SOUPER
ENTRADA + PRATO PRINCIPAL

R$ 69

Entradas

Île De France - Soupe á L’Oignon Gratinée
Deliciosa Sopa de Cebola de Paris, feito com ”compotés” de cebolas, cozidas, dentro de um saboroso “consommé” de carne. Ela é servida gratinada com torradas de Baguettes e queijo Gruyère
Picardie - Gauffre au Saumon Gravelax
¼ de waffle da casa servido com fatias de salmão curado á moda Nórdica acompanhado de sour cream e guarnição Waldorf
Bourgogne - Salade Façon Lyonnaise
Salada à moda Lyonnaise: folhas da estação temperadas com vinagrete de mostarda e servida com ovo pochê e refogado de bacon, linguiça caseira, cogumelos frescos e croutons
Savoyarde - Petit Soufflé au Fromage
Mini suflê de queijo Gruyère, servido com creme de parmesão trufado

Pratos principais

Sud-Ouest - Risoto Au Safran et Crevettes Sautées
Mini Risoto perfumado de açafrão e raspa de limão siciliano, servido com refogado de camarão com abobrinha, tomate fresco e manjericão
Valée de La Loire - Ravioli d´Agneau á l´Orientale
Saborosa Raviole recheado de paleta de cordeiro cozido por sete horas com tempero oriental, regado com molho Rôtie e cogumelo, perfumado de hortelã fresca
Provence - La sole Limande Façon Provencale
Filé de linguado grelhado, servido com caviar de berinjela e mousseline de alho poró com ervas frescas, “Bouquetiére” de legumes e molho meuniére de condimentos
Bourgogne - Boeuf Bourguignon de la maison
Fraldinha assada inteira por 3 horas, servida a “moda bourguignon” acompanhado de cebolas caramelizadas, champignon e “pommes purées” da casa