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Executivo Almoço

Charme francês no Fashion Mall

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MENU EXECUTIVO
ENTRADA + PRATO PRINCIPAL

R$ 49

Entradas

Tradicional Suflê de queijo Gruyère
servido com creme de parmesão trufado
Ovo Cocotte
Clássico ovo poché, servido quente com refogado de cogumelos, legumes e molho de vinho tinto trufado.
Croquette de Brie
Saborosa salada de folhas temperadas com mostarda e mel, servida com bolinho de risoto de parmesão recheado com queijo Brie e carpaccio de beterraba.
Caesar Salad com Crispy de Frango
Clássica salada temperada com tradicional molho Ceasar, croutons, ervas frescas, ovos de codorna, parmesão ralado e lascas de frango crocante.

Pratos principais

Omelete de queijo gruyère
com ervas finas servido com torradas e salada
O nosso famoso steak tartare de carne
crua ou levemente grelhada, acompanhado de mix de folhas e batatas fritas
Massa recheada com ricota e espinafre
servida com levíssimo molho de queijo parmesão e gorgonzola, brunoise de legumes.
Filé de peixe do dia
Grelhado em crosta de quinoa e castanha, parmentier de alho poró, refogado de legumes do dia, meunière de condimentos ao pesto de manjericão.
Filé de Frango Cordon Bleu
Paillard de frango recheado com queijo mozzarella e presunto cru, empanado e frito apenas de um lado, servido com molho Roti e arroz à Piamontese.
Filé Mignon grelhado com “Batata Mil Folhas”:
Com Molho Marchand de Vin – redução de vinho com cebolas e cogumelos e refogado de legumes do dia.