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Executivo Almoço

Charme francês no Fashion Mall

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MENU EXECUTIVO
ENTRADA + PRATO PRINCIPAL

R$ 49

Entradas

Soufflé ao Gruyère
Soufflé de queijo Gruyère, servido com creme de parmesão trufado.
La Gaufre “salée”, specialitée de la Maison
Nosso waffle assado na hora coberto com queijo burrata italiano, tomate assado, presunto cru, azeitona e folhas de rúcula, temperado com azeite extra virgem, or de sal e pimenta do reino moída na hora.
Salada de salmão
Mix de folhas temperadas com vinagrete, lâminas de salmão gravelax, creme azedo, limão cont e pimenta rosa.
Vichyssoise de beterraba
Creme de beterraba assada, temperado com vinagre e balsâmico, servido com torradas da casa.

Pratos Principais

Filet mignon
Medalhão de lé mignon grelhado à moda do Chef, servido com molho de sálvia e cogumelos e acompanhado de aligot de queijo.
Coq au vin
Tradicional receita da França. Elaborado com frango caipira, cozido ao vinho tinto, com cebola calabresa, cogumelo e servido com polenta cremosa.
Nosso Ravioli
Ravioli da casa recheado de muçarela de búfala, grana padano, manjericão e servido com molho de cogumelos frescos.
Peixe do Dia
Filé de peixe grelhado na hora com manteiga meuniére e servido com parmentier de alho poró.
Steak tartare
Cortado na ponta da faca, servido com mix de folhas verdes, batata canoa e torradas da casa.
Gnocchi de Banane
Gnocchi de banana, servido com legumes assados no azeite de ervas frescas.