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Executivo Almoço

Charme francês no Fashion Mall

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MENU EXECUTIVO
ENTRADA + PRATO PRINCIPAL

R$ 49

Entradas

Tradicional Suflê de queijo Gruyère
servido com creme de parmesão trufado
Tradicionnelle Caesar Salade
Alface americana temperada com molho caesar, servida com croutons, parmesão, ovo de codorna e lascas de frango crocante.
Carpaccio de Coração de Palmito Pupunha fresco
Finas laminas de coração de palmito pupunha, temperada com limão siciliano e flor de sal.
Caprese Burrata
Fina rodelas de tomate, encrementado com burrata, presunto de parma, tapenade de azeitona. Finalizado com pesto de manjericão.

Pratos principais

O nosso famoso steak tartare de carne
Cortado na ponta da faca, servido com mix de folhas verdes e batatas canoas.
Filé de peixe do dia
File de peixe grelhado na hora, servido com purê cremoso de batata doce e molho de maracujá.
Blanquette de Volaille
Clássica receita bourgoise, corte de frango lentamente cozido no próprio caldo, servido com arroz pilaf, cogumelos, bacon e molho cremoso.
Nosso Clássico Carbonara
Penne 'al dente" com molho cremoso de bacon e cogumelos.
Risoto de Legumes
Risoto com abobrinha, cenoura, cogumelos e tomate em cubos, finalizado com manteiga de ervas parmesão.
Frango Recheado
Filé de frango recheado com queijo muçarela e parma, servido com linguine cremoso com espinafre.
Filé Mignon
Medalhão de Filé Mignon, grelhado à moda do chef, servido com molho boudarlese e batata Gratin.