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À La Carte

Charme francês no Fashion Mall

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CLÁSSICOS DA CASA

Pour commencer...

Le cornet de pommes frites à L´Aïoli de la maison
Nossa famosa batata frita servida com molho Aïoli.
R$ 12
Soupe á L’Oignon Gratinée...
Tradicional sopa de Paris, feito com ”compotés” de cebolas, cozidas, dentro de um saboroso “consommé” de carne. Ela é servida gratinada com torradas de Baguetes e queijo Gruyère.
R$ 42

Les “Carpaccio” de L´ami Martin

Des fines tranches de Boeuf crues
Carpaccio de filé mignon temperado a moda do chef com parmesão Grana Padano, servido com molho de mostarda savora, salada de mix de folhas e torradas de baguete.
R$ 47

La salade

Chêvre “Chavignole”
Deliciosa salada de queijo de cabra “Chavignole” empanado com farinha de nozes e castanha de cajú, servido quente perfumado de azeite trufado com torradas, frutas frescas, mix de folhas temperadas com vinagrete da casa e chips de presunto cru.
R$ 50

Les poissons

La sole Limande Façon Dieppoise
Filé de linguado assado com refogado de camarões e cogumelos, servido com molho “Bisque de camarão” e arroz Basmati ao açafrão.
R$ 94
Dos de Merou Rôti aux bananes de terre
Neca de Cherne fresca assada com banana da terra, servido com “Bouquetiére” legumes assados, arroz basmati ao capim limão e meuniére de condimentos.
R$ 104

La pâte

Les Raviolis de Madame Lana
Ravioles da casa recheados com mussarela de búfala, Grana Padano e manjericão, servidos com um “duo” de molho de tomates frescos e molho de cogumelos frescos.
R$ 64

La volaille

Cuisse de Canard confit
Tradicional receita de coxa de pato confitada e temperada com mel e mostarda, servido com legumes salteados e refogado de batatas calabresas assadas com cebola e bacon perfumada ao azeite trufado.
R$ 97

L’ Agneau de “Sept Heures”

L´épaule braisée et la mergeze du gigot
Paleta de cordeiro selecionada, assada com mix de especiarias meridionais e ervas frescas, servida com linguiça de cordeiro, cous cous marroquino com frutas secas, legumes da horta e molho rôti de cordeiro perfumado de hortelã e pimenta fresca.
R$ 99

Le Veau

Rouelle de Jarret de Veau braisées á Piemontaise
Ossobuco de vitelo, cozido num saboroso caldo de carne de vitelo perfumado ao limão e laranja acompanhado de arroz Basmati a Piemontesa.
R$ 92

Le boeuf

Façon hamburguer
Hambúrguer de fraldinha coberto com queijos Brie e Gruyère derretidos, tomates cereja e alface. Servido com mostarda, ketchup, cebola empanada e bacon. Acompanha nossa batata canoa.
R$ 55
En paillard avec des pâtes...
Um clássico do Bistro Chez L´ami Martin... Paillard de filé mignon com fetuccine de grano duro ao molho de parmesão Grana Padano.
R$ 81
Steak au Poîvre, comm à Paris…
Steak de Filé mignon levemente empanado de mix de pimenta grelhado na frigideira, flambado no cognac e finalizado no próprio molho poîvre, servido com “bouquetiére” de legumes da estação e “pommes purées” da casa.
R$ 88

Les desserts

Profiteroles façon Paris-brest
Carolinas recheadas com creme de avelã, calda de chocolate com banana e sorvete de baunilha bourbon.
R$ 27
Crêmeux chocolat
Nosso petit gateau, muito cremoso feito com chocolate meio amargo, servido com calda de chocolate e sorvete de baunilha bourbon.
R$ 27
Clafoutis Vallée de la Loire
Tradicional torta de creme de amêndoas recheada com compota de framboesa e servidos com salada de frutas vermelhas e sorvete de amora.
R$ 27
Pain perdu... imperdível
Rabanada “à la française” de pão brioche caseiro, servida quente comchantilly, sorvete de framboesa e calda de frutas vermelhas.
R$ 29
Créme brûlée aux épices douces
Creme brûlée, perfumado ao baunilha bourbon e especiarias, caramelizada com banana d’agua.
R$ 29
Tarte fine de Gauffre chaude aux Pommes
Uma deliciosa torta de waffle da casa assada na hora, e coberto de lâminas de maçã caramelizadas, servida quente com sorvete de Baunilha Bourbon e calda de caramelo.
R$ 27
Crêpe Fourrées á la confiture de lait
Crepe “Churros” recheado de doce de leite, caramelizado com açúcar Mascavoe servido com sorvete de Baunilha com canela.
R$ 27